8 tiempos
Primeros pasos
Ocho tiempos. Un recorrido corto por el paisaje que nos rodea: la huerta, el monte y la lonja de la mañana.
55 € por persona
Ver el menúBagatge — Cocina de autor
Dos menús degustación, veintiocho comensales y lo que la tierra nos da cada temporada.
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- Carretera de les Marines, s/n
03700 Dénia
Filosofía
Cocinamos con lo que crece, se pesca y se cría a menos de cincuenta kilómetros. El menú cambia cuando cambia el paisaje; la sala es pequeña a propósito, para que cada plato llegue a su tiempo y cada conversación se escuche.
Nuestra manera de cocinarMenús
Cocina
Joan Sastre
Chef
Joan Sastre es el chef de Bagatge. Su cocina parte de la memoria de la comarca y de la técnica contemporánea, y se escribe cada temporada con lo que llega de la huerta y de la lonja.
Nuestra manera de cocinarVisita
Una mesa te espera
Abrimos el libro de reservas con dos meses de antelación. Para grupos de más de seis personas, escríbenos y lo preparamos juntos.
Carretera de les Marines, s/n
03700 Dénia
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- Mediodía
- Lunes, jueves, viernes, sábado y domingo
13:30–15:00 - Noche
- De jueves a sábado
20:30–22:00 - Cerrado
- Martes y miércoles